Pužići sa marelicama

Sretan Uskrs!! Ha ha!!! Inspiracija je došla sa slike jedne od mojih najomiljenijih kuharica sa kolačima koju sam uživala listati dok sam bila mala ali nikad mi nije palo na pamet pogledati recept za sliku sa naslovnice. E upravo je ovaj vikend bio taj dan kad sam i pročitala taj recept i odmah mi se dopao. Marelice pečene u pudingu od vanilije te i sa nešto tijesta. Malo me razočaralo što je dizano jer je to jedina vrsta tijesta koju još nisam uspješno imitirala. Pa sam nešto izmislila.

250gr brašna od pira (12 vrhom punih žlica)
1 vanilin šećer
1 žlica pirea od jabuka
100ml ulja
2 žlice vode
mrva soli
1 žlica kristal šećera
malo pimenta, malo cimeta

12 marelica iz kompota - čim manjih

2 Alpro soja pudinga od vanilije

12 papirnatih kalupa za mafine + silikonski kalup za mafine

Izmiješati sastojke za tijesto. Poslagati papirnate kalupe u silikonske te u svaki kalup dodati 1 žlicu tijesta. Prvo sam probala složiti tijesto unutar kalupa sa tučkom od mužara pa sam kasnije odustala jer nema smisla. Lijepo se svaku papirnati kalup uzme u ruku (sa tijestom) i prstima se po kalupu ravnomjerno rasporedi tijesto što tanje (kalup će se rascvasti) te se silom strpa natrag u silikonski oblik. U svaki se stavi 1-2 žličice pudinga od vanilije (ovisno koliko velika marelica ide unutra - za veće ide više pudinga). Silom ugurati marelice koje su veće od kalupa unutra. Oblizati prste. Dodati još pudinga okolo-naokolo ukoliko je potrebno. Peći 40 minuta na 180°C.

Savijača sa tikvom i makom

 

Domaće vučeno tijesto, domaće tikve i kupovni mak. Prava ljetna poslastica. Nikad nisam radila vučeno tijesto na toplome i mogu reći da  sve ono kaj se može pročitati na netu uopće nema smisla. Ja sam lijepo ovo zamijesila na ugodnih 27°C i tijesto se vuklo kao i da je stajalo na hladnome i neznam kaj sve ne. Samo je bitan dobar recept i da tijesto odstoji i to je to. Čak i bez mokre krpe. Vukla sam na masnom papiru. Što se konačnog rezultata tiče, nisam stavila vanilin u tijesto i to se odma osjeti. Onda nisam dovoljno tanko vukla pa je mjestimično to ispalo bezokusno. I puno je manje hrskavo nego kad sam zamatala u vlažnoj krpi. Radila sam dvije savijače, svaku sa 300gr brašna i to je za jednu osobu ipak malo previše he he.

Vučeno tijesto:
300gr brašna od pira
3 žlice ulja
1 žlica limunovog soka
150ml vode
(vanilin šećer)
(mrva soli)

Nadjev
1 ljetna tikva
(1 omanja tikvica)
250 gr maka
200 gr šećera
sok jednog limuna


Tikvu (i tikvicu) naribati i ostaviti da odstoji i pusti vodu. Izmiješati sastojke za tijesto te mjesiti barem 10 minuta te tada oblikovati štrucu, namazati sa uljem i ostaviti stajati nekoliko sati. Netom prije pečenja dobro ocijediti tikvu te izmiješati nadjev. Na masnom papiru razvuči tijesto do pucanja (lako ide)(lako i puca), namazati nadjevom i zarolati (ovo ide lakše na masnom papiru) te peći sat vremena na 160°C.